近日，由高阳县文化广电和旅游局、市场监督管理局、商务局联合举办的首届豆腐争霸赛在该县人民公园火热开赛。

　　作为留法勤工俭学运动的历史纽带，豆腐已然成为一种文化交流符号。百年前，高阳华工不仅用豆腐改善海外同胞饮食，更催生了很多中西融合的创新吃法。活动以“品豆腐文化 忆留法岁月”为主题，全县25名餐饮厨师、烹饪爱好者各展身手。比赛分三组进行，烹饪方式涵盖烹、炒、煎、炸、蒸、煮等，作品形式不限，既可是精致的豆腐菜肴，也可是鲜美的豆腐汤品以及豆腐衍生品菜品等，鼓励选手大胆创新，展现豆腐美食的多样魅力。

　　比赛现场热闹非凡，香气四溢。选手们各种烹饪方式信手拈来，从传统做法到创新演绎，充分展现出豆腐文化的博大精深。经过选手们的精心制作，锦鲤杏仁豆腐、颛顼阁焗豆腐、麒麟百花酿豆腐等29道造型别致的豆腐佳肴陆续完成。在激动人心的菜品展示环节，选手们分别介绍菜品的名称与烹饪理念。评委们观其色、赏其形、品其味，综合菜品呈现、口感味道、文化内涵、创意与独特性等现场打分，一二三等奖和优秀奖陆续产生。