蒸腾的热气、鼎沸的人声，开市十余天，河北涿州的腾飞夜市生意红火、人流如织。住在城西、城南的群众驱车半小时，也要跑到城北感受这浓浓烟火气。

　　为何？

　　8月11日傍晚，带着心中疑问，来到腾飞夜市，找到了答案。

　　时针指向17时，腾飞夜市美食区的摊主已各就各位，做着营业前准备。

　　入口处，一家秘制烤面筋的摊位前，45岁的摊主李玉海，架好无烟电烤炉，摆好秘制蘸料。“我家面筋粉是正规品牌，小料自己调配，竹签都提前消过毒。”李玉海动作娴熟，面筋在炉架上翻滚，渐渐散发出香气，不一会儿，摊儿前排起队伍。

　　往里走，内蒙古烤肉、哈尔滨烧烤、东北大饭包、广东石磨肠粉、陕西凉皮、重庆九宫格麻辣烫等，似乎全国各地特色小吃都能找到。

　　“夜市150个商户，餐饮占七成。在这里，小吃香气四溢，每一口都能满足味蕾。”涿州高新技术产业开发区党工委副书记孙立东高兴地说。

　　孙立东介绍，餐饮摊位“入市”门槛高，食材要保证新鲜，烹饪要有技巧，口感还要独特。另外，环境要整洁，物品要摆放整齐，地面要无油污、垃圾、积水。“随处都有垃圾桶，由专人随产随清，方便群众和商家，也希望大家能养成良好习惯。”

　　国潮风盛行，夜市依托非物质文化遗产推出的非遗展区深受欢迎。

　　“薄薄一片，咬下去层层起酥，芝麻香气扑鼻，咸口刚刚好，我吃他家烧饼好多年了。”在桃园义家油酥烧饼展台前，60岁的梁淑梅直接掏手机扫码付款。

　　“笙是我国古老的簧管乐器，我们以紫竹、铜、红木为材质，祖传技艺制笙，2011年被列入保定市级非遗名录。”“涿州义和庄有‘北笼之乡’雅称，180位制笼手艺人在这里将涿州鸟笼制作技艺传承、创新、发展。”在赵家笙和涿州鸟笼两张非遗“名片”展台前，技艺传承人热情推介。展台上，各式各样的文创产品创意新颖、设计巧妙，叫好又叫卖。

　　“涿州历史悠久、文化底蕴深厚，非遗作为当地文化符号，可以激发当地人自豪感、唤起外地人认同感。”孙立东说，眼下，正指导摊主们尝试线上直播，突破地域限制，拓展销售渠道，提升销售转化率。

　　“阿姨，您看看，喜欢哪个？帮我开个张呗！”夜市一角，6岁半的张宸熙由父母陪着练摊，小嘴叭叭说个不停。“夜市离我家不远，想让孩子在寓教于乐中，培养实践能力，增强自信心。”宸熙爸爸说。放眼望去，近30米的路段，有9个这样的亲子摊位，孩子们或叫卖“二手书”，或售卖“手工饰品”，童趣盎然。

　　经了解，夜市有免费摊位，专为低收入群体、新市民和青年创业者提供就业机会。孙立东表示，7月1日，腾飞大街顺利贯通，为举办夜市奠定了基础。夜市不仅要成为拉动经济、提振消费的重要引擎，更要在促进就业、激发城市活力方面发挥多重作用，产生“小夜市、大就业”的辐射效应。

　　“燃气瓶用几年了？”“灭火器带没带？”当晚，涿州市公安、住建、消防、市场监管等部门对燃气安全使用进行联合检查。现场，还不乏交警、环卫的身影。错峰停车、智慧照明、垃圾分类……涿州市民王艳称赞：“夜市热闹却不杂乱，逛得舒心且安心。

　　“办夜市，就是落实人民至上理念，聚焦广大市民所想所盼，精心打造消费场景，使城市更有市井烟火气，做到‘面子’上红红火火，‘里子’上实实在在,让更多的改革发展成果，惠及广大老百姓，进一步提升城市温度。”涿州市委书记赵敏涛说，夜市西南一块区域正在建设，未来将打造‘运动+’‘演出+’‘会展+’等复合式夜间消费场景。希望通过政策引导与规范管理，使夜市经济从传统自发经营转向品牌化、品质化发展，让涿州人的夜生活不仅时间延长更有品质提升，让这里成为展现城市烟火气与文化魅力的重要窗口，并形成经验，在全域复制推广。