[选择正确的菜]轻度贫血可以通过多吃高铁食物来补充。动物性肝脏，猪血，鸭血，肉，鱼等动物性食物是血红素铁的重要来源，身体利用率高;而蔬菜，食物，深绿色蔬菜，黑木耳，黑米经胃酸分解后，可被亚铁离子还原，被人体吸收。

此外，选择更多富含维生素C的水果和蔬菜，这有利于铁的吸收。少吃菠菜和韭菜会影响铁的吸收。

[选择锅]自古以来，中国人喜欢用铁锅做饭。在炒锅中烹饪，虽然铁补充的效果很小，但在烹饪时，由于氧化或与蔬菜的各个组分反应，铁锅可能产生少量的离子铁。

[有点酸]当在炒锅中做饭时，做一些酸性食物，这有利于铁的溶解。实验证实，当烹饪炒锅时，加入番茄酱，醋等，食物中的铁含量增加。

[烹调方法的选择]虽然蔬菜的铁在分解后必须被吸收，但是吸收率不如动物食品那么好，但是因为它富含维生素C，所以它可以提高无机铁的吸收和利用率。人体。因此，火可以快速煎（不要忘记在锅中加水）等，以尽量减少维生素C的损失。