随着价格的快速上涨，水果的价格也在不断上涨，所以当水果受损，黑斑，白发时，很多人都不会愿意扔掉，去除坏的部分而吃。但这对我们的健康有害吗？

对于腐烂的水果，我们必须首先知道“坏”的原因。是由于微生物侵染引起的颠簸或霉变造成的损害吗？哪一个可以吃，哪一个不能吃，或者你不能吃？吃或不吃，大多数人都对这个多项选择问题感到困扰。

一般来说，水果损害主要分为三类：1。由颠簸引起的机械损伤。 2.由低温引起的冻伤。 3.微生物侵染引起的霉病腐烂。当然，不同类型必须区别对待。

碰伤：还是好水果

在采摘水果时，由于大量的人工操作，不可避免会出现颠簸和颠簸;运输中有颠簸，或意外掉到地上并“吱吱作响”，这些都是机械伤害。

虽然它看起来很难看，但它仍然可以快乐地吃掉。因为凸起只是细胞破裂，细胞质溢出，一些多酚转化为深色蒽醌，导致颜色变深。但是，颠簸后的水果应尽快食用，否则细菌很快就会找到门！

冻伤：依然可以吃

在夏天，我们通常把食物放在冰箱里，水果也不例外。放入冰箱后，香蕉变成了火棒。这样的香蕉可以吃吗？

事实上，这是可能的，因为香蕉只是冻伤，不同于水果瘀伤，但它是细胞损伤的结果。只要没有霉变，就可以食用，但味道会更糟。

霉变：果断扔掉

许多人都知道，无法食用泥泞的食物。但水果是如此昂贵，你不介意吃它们吗？这可能是大多数人的想法。但是，这种方法不可取，垃圾桶必须是发霉食物的最佳目的地。

真菌的活力十分顽强。我们看到的真菌只是形成的部分，周围有许多看不见的真菌。此外，霉菌产生的毒素可以在食物中传播。很难准确估计其传播程度。最安全的方法是扔掉它。

另外，就食品而言，除了根据标准方法生产的发酵食品，如豆酱，臭豆腐，臭奶酪等，可以正常食用，不同的食物会产生不同的毒素。

花生，玉米，坚果和其他食物中的黄曲霉毒素，水果中的青霉素，Arthromyces spp的代谢产物。在甘蔗等中，可能对身体造成不同程度的伤害，甚至致命。

小贴士：如何健康吃水果

1.采购原则：数量少，品种多。

2.分别存放不同的水果。

3.吃饭时洗净。

你买它后立即食用。

5.《中国居民膳食指南（2016）》建议新鲜水果每天摄入200-350克，果汁不应代替新鲜水果。