在日常生活中，家人总是会选择红薯，土豆和大蒜等食物。他们会发现，如果他们长时间不吃东西，他们就会长出可爱的小芽。我相信每个人都肯定会有疑虑。他们发芽后可以吃吗？答案因对象而异。接下来，我们将逐一分析。

红薯发芽后可以吃

甘薯发芽后，会产生一定的毒素，但只要取出芽，就可以在没有谣言中毒的情况下食用。这是一种误解。一般认为发芽后甘薯的食用会中毒。事实上，没有科学依据。只有发芽后的红薯会失去大量的水分和养分，一方面会影响口感，另一方面也不会有太多的食用价值。如果你是一个省钱的好同志，当然它是完全可食用的，这也是非常好的。

马铃薯发芽后不能吃

与甘薯相比，发芽后不推荐使用马铃薯，也称为马铃薯。当马铃薯发芽时，会产生一种叫做茄碱的毒素。例如，普通马铃薯在每100克马铃薯中含有10毫克茄碱。此时，人类消费仍然没有问题，但当它发芽时，龙葵素的含量急剧增加，每100克马铃薯含有500毫克。食用后，引起中毒。原理是：茄碱对人体粘膜具有腐蚀性和刺激性，同时该系统具有麻痹作用，甚至破坏血液中的红细胞，导致脑组织充血和水肿。因此，不建议吃发芽的土豆。吃了发芽的土豆后还需要了解症状。吃饭需要大约10分钟到2小时，并且有咽喉痛的现象，其次是恶心，呕吐，腹泻和其他症状，其次是血压下降，心律失常，昏迷和严重死亡。患上一种你不应该吃马铃薯，甚至面临死亡威胁的疾病是不值得的。

蒜头发芽后可以吃

大蒜是日常生活中非常普遍且极其重要的成分。因为它具有杀菌，开胃消化的功能，并且在炖肉和汤时能去除异味，深受人们的喜爱。当你发现它萌芽，你不必担心它，你可以继续吃它。事实上，无论哪个阶段的大蒜，都不会产生有毒物质，只要没有变黑或腐烂，就可以放心食用它们。发芽的大蒜只为“新生活”提供营养，并略微降低其营养价值。也可以保存好，只需将大蒜放入塑料袋中，密封，隔离空气，然后将其放在干燥阴凉的地方。

现在，关于“红薯，土豆，大蒜，发芽后你能吃吗？”，我相信每个人都已经有了答案！