我们经常听到人们说吃酱油会使皮肤变黑。在你的皮肤有一些伤口之前，医生会建议你避免使用酱油。老一代人还说，吃酱油往往会使皮肤变黑。有没有科学依据？

答案就是，吃酱油是不会让肌肤变黑的，但为什么医生要我们避免酱油？

究竟是什么物质让我们肌肤变黑的呢？

在我们的皮肤中，有一种黑色素细胞，以及酪氨酸和氨基酸为原料，通过酪氨酸酶的催化作用，以及其他复杂的化学反应，产生黑色素。黑色素是我们肤色的主要决定因素。它受遗传，激素水平和紫外线等因素的影响程度。

酱油中有没有含有这种黑色素呢？

答案肯定不是。酱油主要通过大豆，淀粉和小麦粉的发酵形成。在食用后，这些成分被分解成氨基酸和多肽的混合物。氨基酸既不产生黑色素也不促进黑色素的形成。酱油是黑色的，它的黑色来源是它所含的焦糖色，而“酱油会变成黑色”的说法是因为酱油的颜色。

为什么身上有伤口的时候不能吃酱油？

酱油含有大量的盐，平均5ml酱油含有1g盐，而正常人的盐摄入量应为每天约6g。如果摄入过多的盐，很容易导致血液变厚，这不利于伤口的愈合，所以当有伤口时，无论是术后伤口还是痤疮，都应避免过量食用大豆酱。

为什么伤口愈合之后会留下道黑印子？

当皮肤发炎时，为了抵御一些细菌和其他微生物的侵入，我们的身体会释放一些炎症介质来激活局部免疫反应。这些炎症介质会引起黑素细胞的刺激，从而导致局部色素沉着。

因此，即使你不完全吃酱油，如果伤口愈合很慢，炎症的刺激作用会持续很长时间，并且可能会留下色素沉着，使皮肤的皮肤比正常皮肤更暗。它周围的颜色。许多。

然而，黑色素也随着皮肤表面细胞的新陈代谢排出体外。这种颜料的隔离通常会随着时间而减少。只是这个过程非常缓慢，有些甚至需要数年时间。

吃酱油不会让我们的皮肤变黑，但是当有伤口时，就不可能吃酱油，因为酱油含有过多的盐。这些没有科学依据的话，建议只是倾听，不太真实。