低碳水化合物饮食的目的是：“少吃肉，多吃水果和蔬菜，多吃当地和时令水果和蔬菜。消费当地食品可间接减少交通能源消耗，减少碳排放。俗话说，油炸不如烹饪。烹饪不如蒸，蒸不如一些原料，在烹饪过程中如油炸，烧烤等，它会破坏食物本身的营养，并比蒸煮和烹饪产生更多的二氧化碳。

要练习低碳水化合物饮食，您应该使用最简单的烹饪方法。完全素食不能满足人体的营养需求，肉类与素食的科学合理比例应为2: 8。如果人均国民平均每年减少0.5公斤猪肉废物，每年可节省约353,000吨标准煤，减少二氧化碳排放量91.1万吨。