人体的血管就像污水管。很长一段时间后很容易积累垃圾。它应该不时清理。美国“每日健康”网站上的最新文章发表了八种被心脏病专家Arthur Agartston博士称为“血管清洁剂”的食品。他们通常可以吃更多。

1.豆类

红豆，白豆，黑豆，鹰嘴豆和扁豆等各种豆类是可溶性纤维的优质食物来源。纤维可与小肠中携带胆固醇的胆汁盐结合，促进体外胆固醇排泄。在这个过程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇，以产生更多的胆汁盐，并降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的水平。研究表明，每天吃半杯煮熟的豆类可以使LDL平均降低8％。鹰嘴豆最适合降低LDL水平。

2. 苹果

苹果也是LDL可溶性纤维的主要来源，主要是果胶。研究还表明，每天吃一个苹果可以减轻LDL的氧化过程。一个关键的参与者是来自苹果皮的多酚抗氧化剂。抗氧化剂的摄取是重要的，因为LDL与自由基相互作用以加速氧化过程并增加炎症和动脉斑块积聚的风险。此外，吃苹果还可以改善肝脏解毒，降低胆固醇和血脂水平。

3. 坚果和植物种子

坚果和植物种子，如核桃、杏仁、开心果、瓜子和亚麻籽，是有益心脏健康的单不饱和和多不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维素的良好来源。研究发现，用坚果和植物种子代替饮食中的饱和脂肪可以有效降低低密度脂蛋白和总胆固醇水平，而不影响“好”胆固醇（HDL）水平。由于坚果和种子的高热量，每日摄入量最好控制在1盎司（约28克）以内。此外，最好不要选择多盐或多糖坚果。

4. 燕麦 号

燕麦和燕麦麸含有水溶性纤维β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白水平。许多研究表明，每天至少3克的燕麦葡聚糖可以平均降低7%的低密度脂蛋白。研究还发现，燕麦中的多酚抗氧化剂燕麦胺有助于抗炎、预防血栓形成和抑制动脉粥样硬化。

5. 绿茶 号

绿茶、红茶、乌龙茶和白茶富含抗氧化剂，有助于降低低密度脂蛋白，绿茶是最好的。其原因是绿茶是由茶叶直接干燥而成，其强大的抗氧化剂不会被发酵氧化。研究发现，喝绿茶通常能降低2%左右的低密度脂蛋白水平。绿茶还能防止微血管壁破裂出血。专家建议，每天喝几杯绿茶可以帮助减少脂肪。

6.红葡萄柚号

一项研究发现，每天吃一个月的红柚会降低20%的低密度脂蛋白水平。这可能与红葡萄柚中的柠檬碱和番茄红素有关。葡萄柚还富含可溶性纤维果胶，这也有助于降低低密度脂蛋白。专家建议：葡萄柚将增强他汀类药物、钙通道阻滞剂和其他心脏药物的作用。因此，服用这些药物的患者应该在吃葡萄柚前寻求医学建议。

7.红葡萄酒或葡萄号

研究发现，白藜芦醇是一种用于制作红葡萄酒的葡萄中含有的植物化学物质，可降低LDL水平。该物质具有抗氧化和抗炎特性，还可预防冠心病。此外，每天喝一杯红酒可以防止高脂饮食后的血管收缩，从而降低动脉粥样硬化和心脏病发作的风险。对于那些不喝酒的人，可以从葡萄，蓝莓，蔓越莓或花生酱中摄取白藜芦醇。饮酒者，每天不超过1至2杯红酒，每杯5盎司（约142克）。

8.植物甾醇

植物甾醇是植物油（玉米油和大豆油等），坚果，豆类，全谷物，水果和蔬菜，甚至黑巧克力中少量存在的天然物质。研究发现，每天2克甾醇，4周后，LDL水平可降低6％至14％。其机制是植物甾醇可以阻止小肠中胆固醇的吸收，从而有助于降低LDL。虽然很难直接从新鲜食物中获得2克甾醇，但可以选择一些甾醇强化食品。