海鲜是公众喜欢的美味食物。有些人在吃海鲜时可能会出现红肿，瘙痒和脱皮等过敏症状。那么吃海鲜过敏呢？我们来看看防止海鲜过敏的方法。

吃海鲜很容易引起相关疾病，因为海鲜中过量的组胺会导致身体不适。少数人因为自然缺乏能够分解组胺并吃新鲜鱼类或海鲜的酶而患有过敏症。身体的某些部位（面部，腿部，手臂，甚至整个身体）都被舔舔并伴有瘙痒。

海鲜过敏的原因由于海产品富含大量异源蛋白质，这些异源蛋白质直接或间接激活免疫细胞，导致化学介质释放，从而产生一系列复杂的生化反应。当抗体抗原一起作用时，人体表现出过敏症状。

海鲜过敏的症状

一个人经常在特殊中毒后吃海鲜，其特点是过敏症状，如皮肤瘙痒，发红，水肿等。但是，这些人可能只对某些鱼敏感。如果您进行皮下实验，或监测海鲜的消费而没有过敏反应，您仍然可以吃替代鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。

如果食物不新鲜或变质，红肉鱼会引起中毒;腌制咸鱼，如果原料不新鲜或腌制，含有更多的组胺，并且在进食后会引起中毒。患有过敏症的人如果摄入少量组胺，也可能会出现中毒症状。

当中毒迅速发生时，通常在进食后0.5至1小时发生，有时长达5分钟，并且长达4小时。症状轻微，恢复快。常表现为脸红，头晕，头痛，心跳，心慌，胸闷，气短，面部和嘴唇肿胀，舌头和四肢麻木，恶心，呕吐，皮肤瘙痒等。

吃海鲜过敏怎么办

对于肠道免疫力差的人来说，吃海鲜有潜在的致命危害。在吃“醉螃蟹”，“生海胆”，“酱油腌制海鲜”等非加热烹饪海鲜时，一定要谨慎。吃鲑鱼时，我们还应该确保鱼的新鲜度和卫生。

2.每餐吃一定量的海鲜，慢慢尝试增加量，一旦过敏反应，立即遏制进食。所以经过几次尝试找到适合自己的定量，每次进食，都不会过敏。

3.吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾，蟹等水产品在新陈代谢后会形成尿酸，过量的尿酸会导致痛风，肾结核等疾病。如果你同时吃大量的海鲜和喝啤酒，它会加速体内尿酸的形成，对身体有过敏作用。

鱼，虾，蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。水果含有更多的单宁酸。如果你吃水产品后立即吃水果，不仅会影响人体对蛋白质的接收，还会将海产品中的钙与水果中的鞣酸结合，形成不溶性钙，影响肠道健康，出现腹痛，恶心，呕吐等症状。最好每隔2个小时吃一次。含有单宁酸的水果有柿子，葡萄，石榴，山楂，绿色水果等。

5.海鲜不适合饮用茶的原则与水果不适合食用的原因相似。因为茶还含有单宁酸，它还可以在海鲜中与钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后，喝茶会增加钙和单宁酸的组合。因此，最好不要在吃海鲜时喝茶。同样，最佳间隔时间超过2小时。

6.任何海鲜只能在高度新鲜的状态下蒸熟和烧焦。因此，海鲜必须是新鲜的。

7.此外，最好先冷冻海鲜，然后倒入一些盐水。多吃醋，慢慢咀嚼，这样唾液酶可以减缓胃肠道中的过敏原。

温馨提示：虽然美味的海鲜味道鲜美，但如果您对海鲜过敏，建议避免食用。健康很重要。