厨房用具中有越来越多种类型的锅。根据材料，有铁锅，铝锅，砂锅，不粘锅和不锈钢锅。咱中国人有一句名言：做什么，用什么锅。事实上，不仅要做饭，还要根据锅的不同材料进行操作。不正确的草率操作会缩短锅的使用寿命。

您是否第一次购买新锅，第一次使用它是否重要？当然有。无论买哪种锅，我们都不认为它可以用水洗直接煮熟。它必须经过一个提升锅的过程，以便它可以耐用并长时间保持其原有的光泽。

不锈钢锅第一次怎么处理

1.首先检查新锅内部或外部是否有标签。如果是这样，您必须删除标签。有些标签很难剥落，你可以在标签上滴几滴风油。油完全被标签吸收后，很容易被撕掉。

2，在湿棉布上滴两滴清洁（质量品牌即可），用湿巾擦拭锅体外。

3，盖子也应擦拭。

4.别忘了擦锅底。

5，用清水冲洗（必须彻底冲洗，洗去滴液）

6.将开水和少许白醋倒入锅中，摇匀锅中，让醋水清洗至内锅的每个部分。

7.用吸水纸擦干锅。

8，放心，你可以用锅来煮任何你喜欢吃的东西。

注意事项：1.对于任何不锈钢锅，请勿使用强碱或强氧化性化学品，如苏打，漂白粉，次氯酸钠等，以免产品腐蚀。不要用太多的热量来加热（使用大火容易导致产品变色）。

2，不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素可以承受400°C以下的高温，在非强酸或非强碱环境下不腐蚀，但如果长时间暴露在酸或碱的食物中，它也会发生化学反应。因此，不建议长时间保存盐，酱油，蔬菜汤，或煎煮。

生铁锅第一次使用怎么处理

铸铁锅铸造后，不在出厂前，在销售过程中防止库存运输中的严重锈蚀，一般会做一些防锈处理。因此，新铁锅的表面看起来更明亮，手感。它更油腻，这是喷涂防锈处理剂。这些处理剂与铸造锅中的生铁一起具有特殊气味，必须品尝炒菜。

1.先做去味处理

将1: 1水和食用油加入锅中，加入一杯茶，煮沸。最好用动物脂肪和油擦洗隔壁。煮沸后，将火倒转，用刮刀和煨油滴下整个墙壁，倒几次。停火后，如果油是热的，如果有细沙，锯末或谷壳，加油，不加或不加油，然后用刷子刷整个墙壁。然后倒出油，用热水冲洗，然后继续下一步。

茶的作用是去除铁锅的铁香味。如果没有茶，你可以用盐和生姜代替，先将热的新铁锅晾干，撒上几片盐放入锅中翻炒，尝试将整个锅炒至盐变黄，然后聚集锅底的盐。加入食用油和生姜慢慢煮，然后加水煮沸。打开水后，倒几次墙。然后停止加热并再次刷洗。

如果你不想用油腻的方法进行除臭处理，可以用新的铁锅煮一锅绿豆粥。粥打开后，慢慢煮，煮至粥糊，然后让粥自然冷却。粥冷后，倒出粥。这粥不能吃。用生姜洗净锅中，然后用热水冲洗。如果没有生姜，只需用热水清洗即可。

2.养护处理

可以在不进行除臭和维护工作的情况下完成上述有趣的措施。但是，仍然建议单独进行。除臭工作完成后，进行维护工作。买一块肥猪肉或肥肉，最好用肥猪肉，油脂过快，最好是猪脖子的脂肪。

将炒锅擦干至黑色，然后将脂肪放入锅中煮沸。用筷子或夹子夹住脂肪并继续摩擦墙壁直到脂肪变成油。尝试用大块脂肪擦洗。通常，在一个小铁锅中有两到两个肥猪肉。大铁锅可以使用更多。然后将油倒入容器备用，用温水冲洗。此时，新的锅处理已完成。如果没有除臭处理，可以加入生姜和脂肪与肥肉一起擦洗，先擦洗完毕，再做一次脂肪磨砂，第二次不加生姜。

热肉擦洗用于去除铁香味并从铸造锅中除去残留的粉末。另一方面，它可以在铁锅的内壁上形成油膜保护层，以防止将来生锈。如果是在煤炉这样的炉子里，不要怕油滴污染地板和厨房用具等，你可以把从油脂锅中取出的热油放在锅底以上更好保养。