从营养学角度来看，糖也被称为碳水化合物，是人体必需的营养素。然而，近年来，糖逐渐成为“甜味负担”，并且由多糖摄入引起的健康问题变得越来越严重。美国专家在《自然》杂志中公开表示，糖是历史上最大的公共卫生危机;它就像另一种烟草，它消耗的更像是慢性自杀。幸运的是，美国医学专家最近在《肥胖》杂志上发表的一项新研究表明，只要你不吃糖10天，人体就会发生可喜的变化。

戒糖十天，改善血压、胆固醇

美国加利福尼亚大学内分泌学教授罗伯特拉斯坦博士选择了43名肥胖儿童进行了为期10天的试验。在此期间，研究人员尽可能地去除了儿童饮食中添加的糖（包括甜食糖和面食中的淀粉等多糖），如酸奶而不是甜面包和零食，以及水果代替马铃薯。文章等在试验后，儿童的血压和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平降低，葡萄糖耐量（身体分解糖的能力）增加。这表明糖对人体的有害影响可以逆转。

大量证据表明，更多的糖摄入会导致更高水平的“坏胆固醇”和甘油三酯，诱发心脏病，吸引糖尿病，并增加脂肪肝，直肠癌，肝癌，乳腺癌和其他疾病的风险。这项新研究无疑给人们带来了希望。 Rustin博士指出，尽管尚无研究证据，但据信这种效应也会出现在成年人身上。然而，美国克利夫兰诊所儿童医院的一位专家也指出，减少糖摄入只是改善健康的一部分，控制脂肪摄入量，多吃植物性食物和锻炼同样重要。

饮食中的三类隐形糖

世界卫生组织已公开征求糖摄入量指南草案，该指南建议成年人应将其每日糖摄入量控制在当天总能量摄入量的约5％，约25克。但一项调查显示，每个中国人每年吃掉19.6公斤糖，相当于每天50克，是世界卫生组织推荐的两倍。

今天，许多人有意识地减少甜食，甜点和甜饮料的摄入量。然而，生活中有许多“看不见的糖”，吃起来不甜，但更值得警惕。首先，挤压食品，如薯片和虾条，以及速溶咖啡和芝麻糊，是“加糖”的最大遮瑕膏。这些食物含有大量的糖，但它们不含膳食纤维，不能抑制血糖的升高。其次，饼干，面包和蛋糕也含有糖。例如，每100克面包含有约10至20克糖，不包括其自身的淀粉含量。第三，在中国人的饮食中，糖是不可或缺的香料。例如，红烧排骨，红烧鱼和鱼味猪肉约25至30克糖，一部分红烧肉约40至50克，加工肉制品，番茄酱，烧烤酱等酱汁也是隐藏的。少糖。

适当控糖给健康加分

一般健康的成年人采取预防措施“隐形糖”。学习看看加工食品的标签，看看每100克含多少糖。如果白糖，糖，蔗糖，果糖，糊精等含量高，最好不要购买。

特别是喜欢甜食的人。你应该从变化的概念出发，主动减少糖分，每天少吃含糖食物，或选择替代品，如用水果代替甜点，用蜂蜜代替糖，同时烹调或少加糖，享受原汁原味这道菜的味道。

患有糖尿病或糖耐量异常的人。除了科学饮食主食，减少糖的摄入量外，还要避免一些误解，如随意使用瓜子等零食来填补饥饿感，过度迷信和无糖食物。许多声称“不含蔗糖”的产品可能含有淀粉，糊精和油等成分，这些成分在进食后也会增加血糖。

儿童。父母应该限制他们吃的糖的数量和数量，包括巧克力和烘焙食品;让孩子少喝甜饮料，如果汁和可乐。