苹果富含多种健康营养素，膳食健康益处众多，深受世界各国人民的喜爱。但澳大利亚的“完美健康”网站最近警告说，吃苹果不应该咬太多，因为这种石头含有氢氰酸，这是不健康的。

众所周知，苹果含有丰富的维生素C，维生素E，多酚和黄酮类化合物，它们是天然抗氧化剂，特别有效预防心脑血管疾病。苹果的钙含量比普通水果丰富得多，这有助于代谢多余的盐分并有助于减肥。

但对苹果核中氢氰酸的存在知之甚少。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸在体内大量沉积，导致头晕，头痛，呼吸频率加快等症状，并可能发生严重昏迷。

但是不要太担心。苹果中的氢氰酸主要存在于坑中，但不存在于果肉中。应该提醒的是，吃苹果时习惯啃石头，虽然不会立即导致中毒，但长期这样吃，对健康确实不健康。

苹果的潜在杀手1：催红素增色

如今，人们经常抱怨“吃水果没有水果的味道”，因为许多水果在生长过程中，过量使用生长素，含氧，膨胀或过量使用防腐剂，即使在出售着色剂，打蜡，漂白和染色等，以满足消费者的“外观取水果”的心态。这些有毒的水果已成为对人们健康的严重威胁。

吃苹果的危险：膨胀激素，氧合作用，保存防腐剂。过量使用扩张蛋白，促红细胞生成素和防腐剂会损害肝脏。零售水果供应商还提供苹果工业石蜡，旨在保持水果的湿润和明亮。

苹果的潜在杀手2：表皮上的蜡

从营养学的角度来看，你应该选择吃苹果，因为苹果皮含有比纸浆更多的抗氧化剂。事实上，苹果皮上的蜡主要分为以下三种类型：

首先是苹果表面的天然水果蜡。这是一种脂质成分。它是在苹果表面形成的植物保护层。它可以有效地防止外来微生物，农药和其他侵入肉体并保护它。这是不需要删除。

第二种是食用蜡，一些进口苹果是人工添加的。这种“人造水果蜡”实际上是一种壳聚糖材料，它是从螃蟹和贝壳等甲壳类动物中提取的。该物质本身对身体无害，其作用主要用于保持新鲜，防止苹果在长途运输和长期储存过程中腐烂和变质。除去这层蜡也非常简单，可以通过直接用热水洗涤除去。

第三种是工业蜡，其中汞和铅可能通过皮肤渗透到纸浆中，对人体造成伤害。识别方法是用手或餐巾擦拭果皮表面。如果你可以擦掉一层红色材料，它可能是工业蜡。

生活小贴士：吃苹果建议细嚼15分钟

苹果营养价值高，富含维生素和酸。

据专家介绍，吃苹果不应该太快。如果长时间咀嚼口腔，可以分泌更多的唾液和胃液，这有助于促进人体对苹果营养素的吸收和消化。从营养学的角度来看，我们不提倡“狼吞虎咽”的方法。对于胃肠道较差的人，尤其是吃苹果的速度。吃得太快很容易导致消化不良引起的无能感。