有人说鲤鱼养殖环境非常糟糕。它生长在臭臭的沟里，吃腐烂的垃圾。它是世界上最脏的鱼。乍一看，它整个身体没有鳞片，身体表面粘稠，看起来很脏，但它不会影响它作为美味餐桌的外观。

上海海洋大学水产与生命科学学院谭洪新教授解释说，鲤鱼的生存能力特别强，能适应溺水，肥料和污水。但是，如果脏物过多，会导致水中氨氮含量过高，水环境恶化，影响鲤鱼。生长。

他强调，目前的鲤鱼养殖，尤其是大型养殖场，通过调节水温和饲喂清洁饲料来增加鱿鱼的产量。因为鲤鱼在适当的水温（20°C~25°C）和清水中的水中培养，鱿鱼会生长得更好。

鱿鱼喜欢在湖泊和鱼塘的中下层生长。它看起来不是很卫生，但它非常宽容。它可以提取苛刻水中所需的营养成分，然后进行消化，过滤和排泄等代谢过程。当放在桌子上时，它已被“重生”。就像蔬菜在生长过程中也会施用农家肥，但最终不会将这些废物留在自己身上。

此外，鲤鱼生长非常快，许多人担心他们会在繁殖过程中使用激素来生产。

谭洪新教授说，国家对水产饲料的监测现在非常严格，没有激素的可能性。此外，鱿鱼贪吃，移动少，生长速度非常快，而且由于水温高，南方的生长周期越短，超过四个月的喂养，就没有必要使用额外的激素。

吃什么鱿鱼更让人放心？除了来源之外，还要看鱿鱼的粘液和颜色。全国优质中国厨师范荣辉表示，鱿鱼表面的粘液具有保护作用。粘液是透明或半透明的。如果粘液是白色的，鱼可能有细菌。还要选择新鲜的全身鱼，先在清水中回家几天，然后排出鱼中可能存在的污垢。